黴菌毒素是穀物或飼料中汙染黴菌所生成的有毒代謝產物。黴菌毒素種類繁多，其中有些對家禽的影響較小不易察覺，有些卻可以不同程度地損傷家禽的組織和器官，造成家禽生產性能下降。目前研究發現對家禽影響較大的主要包括黃曲黴毒素B1(AFB1)、玉米赤黴烯酮（ZEN）、嘔吐毒素（DON）、赭曲黴毒素A（OTA）、煙曲黴毒素（FUM）以及T-2毒素等。

1、黴菌毒素對家禽的危害

黴菌毒素對家禽危害的大小取決於飼料受汙染程度、毒素種類和濃度以及家禽日齡大小等。

飼料汙染嚴重時會直接導致家禽發生急性疾病甚至死亡，汙染程度較輕時，家禽會表現慢性症狀，雞群生長速度、免疫能力、均勻度、產蛋率和孵化率等下降，有的會影響維生素的吸收和利用，引起維生素缺乏症，導致雞群腿病、羽毛生長不良和蛋殼質量下降。黴菌毒素常常還會引起家禽的神經係統紊亂、口腔潰瘍、脂肪肝、采食量下降、蛋殼變薄、墊料潮濕、肌胃潰爛、羽毛生長不良和免疫抑製等問題。

黴菌毒素對家禽的影響還取決於毒素的種類和濃度，家禽對不同種類黴菌毒素耐受劑量是不同的，例如飼料中黃曲黴毒素的含量僅800×10-9就能夠使雞體的細胞免疫受到抑製，給雞群帶來無法估量的損失。單端孢黴烯類毒素飼料中的含量為1～5×10-6時，可以引起家禽口腔損傷、生長速度受損、肌胃受損和羽毛生長不佳。赭曲黴毒素在飼料中濃度為0.5×10-6時，會降低家禽的產蛋率、腎髒損傷、免疫力下降等。

家禽周齡大小不同受黴菌毒素影響也是不同的，雛雞對黴菌毒素的敏感性相對較高，往往呈急性狀況，主要在2到6周齡易發，有時小於１周齡的也可發生，且病死率非常高。病雛主要表現出嗜睡，食欲不振，體重降低，雙翅下垂，羽毛脫落；呼吸困難，張口喘息，常伴有呼嚕聲或者發出尖叫聲；腹瀉，排出黃綠色稀糞或者混雜血液的糞便；雞冠、肉鬃蒼白，精神沉鬱，步態蹣跚，共濟失調，角弓反張，肌肉痙攣，快速發生死亡。成年蛋雞通常呈慢性經過，主要表現出機體消瘦、貧血，生產性能產蛋率和孵化率下降，病死率提高，往往是零星死亡。

2、黴菌毒素防控

對於黴菌毒素的防控，要從飼料原料的源頭管控，生產過程控製和動物體內黴菌毒素的清除進行管控。在飼料原料源頭控製方麵，要選擇采購優質的飼料原料，杜絕發黴原料入庫；入庫過程中過篩除去玉米中的雜質及小粒碎玉米；加強飼料原料庫的管理，確保原料庫環境條件合適，尤其是玉米倉的管理，同時做好原料先進先出合理規劃。

生產飼料過程中選擇添加合適的脫黴劑等，脫黴劑可以通過物理的方式吸附飼料中的黴菌毒素，從而減少動物對黴菌毒素的吸收。還可以在飼料中添加膽汁酸，膽汁酸可以刺激肝髒分泌膽汁，清除肝髒中毒素的蓄積，從而改善肝髒功能，減少黴菌毒素對機體的損害。

黴菌毒素目前是家禽榴莲视频网站进入口中導致家禽生病的重要因素之一，給家禽也帶來不小的損失，各位榴莲视频网站进入口者們一定要引起重視。

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